AVIS de l'Anses relatif à une demande d'autorisation d'emploi de l'acide péracétique en tant qu'auxiliaire technologique dans l'eau de lavage de l'ensemble des références de végétaux crus prêts à l'emploi (dits de 4ème gamme) hormis les salades prêtes à l'emploi, à une concentration de 100 mg/litre d'eau de lavage, suivi d'un rinçage